カフェインレス、デカフェ、ノンカフェイン。これらの言葉は一見同じように聞こえますが、実はそれぞれ異なる意味を持っています。今回は、これらの違いについて詳しく解説していきます。
カフェインレス
カフェインレスとは、もともとカフェインを含んでいたものからカフェインを取り除いたものです。コーヒーや紅茶などの飲料だけでなく、チョコレートやココアなどの食品もカフェインレスにすることができます。
カフェインレスのカフェイン含有量は、完全に0％にすることは難しいため、微量に残っている場合があります。一般的には、カフェイン含有量が0.1％以下であればカフェインレスと表示することができます。
カフェインレスにする方法はいくつかありますが、主流なのは以下の2つです。
- 二酸化炭素抽出法: 二酸化炭素を使ってカフェインを抽出する方法です。
- 水溶液抽出法: 水溶液を使ってカフェインを抽出する方法です。
これらの方法は、カフェイン以外の成分をできるだけ損なわないように工夫されています。
デカフェ
デカフェは、カフェインを取り除いたコーヒーのことを指します。カフェインレスコーヒーと同義語として使われることもありますが、厳密にはデカフェはカフェインレスコーヒーの一種です。
デカフェコーヒーは、カフェインレスコーヒーの中でも、特にカフェイン含有量が低いものを指すことがあります。一般的には、カフェイン含有量が0.01％以下であればデカフェコーヒーと表示できるという違いがあります。
デカフェ コーヒー 体に悪いなどと聞いたことがあるかもしれませんが、これは海外でジクロロメタンという物質を利用してカフェインを抽出しているものに対してのものです。安全基準値を下回るもののみ販売されていますが、気になる方は避けたほうが無難といえるでしょう。
ノンカフェイン
ノンカフェインとは、もともとカフェインが全く含まれていないものです。麦茶やハーブティーなど、カフェインを含まない飲み物がノンカフェインに該当します。
カフェインレスやデカフェと異なり、カフェインを後から取り除く必要がないため、化学的な処理を施す必要がありません。
それぞれのメリットとデメリット
カフェインレス、デカフェ、ノンカフェインの微妙な違いがわかったところで、それぞれメリットとデメリットを知っておきましょう。
カフェインレス・デカフェのメリット
- カフェインの摂取量を抑えられる
- カフェインによる不眠や頭痛などの副作用を防げる
カフェインレス・デカフェのデメリット
- カフェインの覚醒作用や集中力アップ効果を得られない
- カフェインレスにする過程で、味や香りが損なわれる場合がある
ノンカフェインのメリット
- カフェインを全く気にせずに楽しめる
- 妊婦さんや子供など、カフェインの摂取が気になる人も安心して飲める
ノンカフェインのデメリット
- カフェインレス・デカフェと比べて、選択肢が少ない
- カフェインの覚醒作用や集中力アップ効果を得られない
まとめ
カフェインレス、デカフェ、ノンカフェインの違いを解説していきました。それぞれのメリットとデメリットを理解して、自分に合ったものを選ぶことが大切です。
